所需食材：虾仁(或鲜虾)，鸡蛋。

1.准备好鸡蛋和虾仁。鸡蛋液打散，虾仁切成泥状。

3.平底锅中倒入底油，用刷子刷匀，倒入鸡蛋液。转动锅把手，让鸡蛋液摊成一个薄饼状。

4.两面都摊熟后，取出来放到案板上，把虾泥放到上面。

5.卷起来入锅蒸，大约需要7分钟左路，要根据虾泥的多少做调整哦。蒸熟之后，用刀切块儿，虾仁鸡蛋卷就做好啦。

所需食材：豆腐，虾，胡萝卜，鸡蛋，面粉淀粉混合物。

1.虾去皮去头去黑线。然后切成小碎块儿，根据月龄决定块儿的大小。

2.胡萝卜擦丝后，切碎。胡萝卜一定要擦丝，因为胡萝卜不容易熟，擦丝再切碎熟得快些。

3.胡萝卜，豆腐，虾肉，鸡蛋以1：1：1：1的比例搅拌均匀。

4.加一点盐。再加一大勺淀粉，一大勺面粉。根据馅料多少来决定加多少面粉，不要一次性加太多，一点点加，有些粘稠的状态。

5.用手团成一个个小丸子。如果面粉加得少，丸子不定形容易塌。面粉太多，不易成团。

6.锅中刷一层油，放入丸子，两面煎熟即可。